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cafeほっこりあ  おすすめレシピ
中華風ちまき 209.9Kcal （1コ分換算）
1 モチ米は洗って半日間位水につけ、炒める40〜50分間位前にザルにあげて、水気を切ります。
2 タケノコ、もどした干しシイタケは1cm角に切り、干しエビはぬるま湯でもどします。
3 レーズンは湯洗いし、甘栗は殻を取ります。
4 サラダ油大さじ1でぶつ切りの青ネギ・土ショウガを炒め、(2)を炒め、チキンスープ、調味料を加えて約5分間煮、青ネギ、土ショウガは取り出します。
5 焼き豚を加えてひと煮立ちさせ、具とスープに分けます。
6 サラダ油大さじ2で(1)をよく炒め、(3)、(5)のスープを加えて、モチ米にスープを吸収させるように炒め、(5)の具も加えます。
7 水でもどした竹の皮で包み、タコ糸で結びます。
8 蒸気の上がった蒸し器で、強火で蒸します。(20〜30分間)
中華風ちまき 209.9Kcal （1コ分換算）
材料 8〜10コ分
●モチ米：400ml●焼き豚(1cm角切り)：150g●ゆでタケノコ：60g●干しシイタケ：3枚●干しエビ：15g●レーズン：大さじ2●甘栗：16コ●青ネギ 1/3本●土しょうが：7g●チキンスープ：400ml

＜調味料＞
●酒：大さじ1●醤油：40ml●砂糖：小さじ1●塩：少々●コショウ：少々

●サラダ油：適量
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サワラの木の芽焼き 226.1Kcal（1人分換算）
1 (a)を合わせて漬け汁をつくります。
2 サワラは皮に切り目を入れ、(1)に約30分ほど漬けます。
3 オーブン皿にアルミ箔を敷き、(2)の皮を上にして並べ、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約10分)
4 途中2〜3回、(1)を表面に塗ります。
5 (4)に木の芽を散らします。
6 ナガイモを桜の抜き型で抜き、酢水にさらしてアクを抜いた後、熱湯にサッと通し、(b)を合わせた甘酢に漬け、適当な厚さに切ります。
7 器に(5)を盛り、(6)を添えます。
サワラの木の芽焼き 226.1Kcal（1人分換算）
材料 2人分
●サワラ(80ｇ位のもの) 2切れ

＜漬け汁＞
(a)●醤油：大さじ1●酒：大さじ1●みりん：大さじ1
●木の芽(みじん切り)：適量
●ナガイモ：5ｃｍ長さ●甘酢
(b)●酢：大さじ2●砂糖：大さじ1●食用色素(赤)：適量
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新ジャガイモのタラコ和え 82.5Kcal（1人分換算）
1 ジャガイモはマッチ棒大のせん切りにして水にさらし、(a)の中で歯ざわりが 残る程度にゆでて冷まします。
2 タラコは薄皮を取ってほぐし、(b)で味を整え(1)を和えます。
新ジャガイモのタラコ和え 82.5Kcal（1人分換算）
材料 4人分
●新ジャガイモ：200g
(a)●熱湯：3カップ●サラダ油：大さじ1
●タラコ：40g
(b)●うすくち醤油：大さじ1/2●煮切りみりん：大さじ1/2
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ブルーベリーのパウンドケーキ 1349.2Kcal（1台分換算）
1 バターをクリーム状に練り、砂糖を2〜3回に分け入れ、よくすり混ぜます。
2 溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜ、バニラオイル、サワークリームを加えます。
3 ふるった薄力粉を一度に加えサックリと混ぜ、半分位混ざれば湯洗いしたドライブルーベリーを加え混ぜます。
4 型に流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約30分)
5 冷めれば粉砂糖をふります。
ブルーベリーのパウンドケーキ 1349.2Kcal（1台分換算）
材料 19.5×6.5×4.5em 2台分
●無塩バター：100g●砂糖：120g●卵：2コ●バニラオイル：少々●サワークリーム：100g
(a)●薄力粉：150g●ベーキングパウダー：小さじ1/2●ドライブルーベリー：100g●粉砂糖：適量

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