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ボウルに生地材料(a)を合わせてふるい、インスタントドライイーストを加えます。 |
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生地材料 (b)を(1)に加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったところで、台の上に取り出してこねます。 |
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生地を均一にしたらきれいに丸め、薄くオリーブオイルをぬったボウルに入れて、28〜30℃で約60分発酵させます。 |
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(3)を2等分に分割して丸め直し、約30分ほど休ませます。 |
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アルミ箔を2重にしたら、薄くオリーブオイルをぬり、(4)の生地をのせて18cm×25cmにのばします。 |
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(5)にトマトホールをぬり、オレガノをふって、ツナ、コーン、1cm角に切って塩茹でしたジャガイモ、輪切りにしたピーマンをのせます。その後に、塩・コショウをして、ピザ用チーズを散らしてから、両面焼きグリルで１分間予熱した後に上下弱火で約3〜4分(片面焼きグリルの場合は強火で約1分、裏返して具をのせて約2〜3分)焼きあげます。 |
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生地材料(a)●強力粉：60g
●薄力粉：60g●塩：2g
生地材料(b)●仕込み水：75ml●オリーブオイル：小さじ1 ●インスタントドライイースト：2g●トマトホール(裏ごし)：60g●オレガノ：ひとつまみ●ツナ：50g●コーン：50g●ジャガイモ：80g●ピーマン：1コ●ピザ用チーズ：100g●塩・コショウ：少々 |
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