関西のおすすめスポットやオリジナルレシピが満載！

ほっこりくらぶとは｜会員登録情報の変更｜よくある質問｜サイトマップ

トップページ＞ほっこりおうちごはん＞ガスでいろいろレシピ集（土鍋）

お鍋の季節だけではなく、一年中便利に使える土鍋。調理器具として、もっと土鍋を活用してみませんか？保温性が高く、調理してそのまま食卓に出せる特長をいかして、いろんな応用ができます。いつものメニューも土鍋で作って、そのまま食卓に出せば、ちょっと新鮮♪ごちそう気分が味わえます！


栗とさつまいもの炊き込みご飯		薬味あっさり手づくり豆腐		変わり肉まん		ふっくら草もち		ベイクドアップル

	その1	土鍋は優秀な調理器具！一年中使えます。
	その2	試す価値あり！「土鍋でごはん」
	その3	立ち消え安全装置で、ついうっかりも安心
	その4	上手なお手入れで長～く使おう！

じんわり加熱が得意な土鍋は、煮物づくりにも最適です。保温性がバツグンなので、ある程度煮えたら、火を止めて余熱を利用するのもポイント。食材の芯まで火が通ると同時に、じわじわと冷める過程でしっかり味が染み込んで、おいしい煮物に仕上がります。この方法なら、お野菜だって煮くずれ知らず。美しい煮ものが完成しますよ！
そのほか、蒸し器として利用したり、炊き込みごはんを炊いたり、活用法はさまざま。冬が終わったら箱に入れてしまってしまうなんてもったいない。一年中土鍋を活用して、ほっこりマイホームクッキングを楽しみましょう。

じわじわと温まり、温まったら熱を長～くキープする土鍋なら、「はじめチョロチョロ、中パッパ」とい昔ながらのごはんの炊き方を簡単に再現できます。保温性がよいので蒸らす間もじわじわと熱が入り、さらに土でできているため余分な水分を飛ばすので、湿気を含んでべチャッとなる心配もありません。
特別なテクニックはいらないのです。米と同量もしくはやや多めの水を入れ、30分ほど浸水。強火で炊きはじめて、沸騰したらとろ火にして5分ほど炊き、火を止めてふたをしたままあとはじっくり蒸らすだけ。格別の味わいをぜひ試してみて！

■土鍋ごはんのコツ
ボウルで米を洗い、同量もしくはやや多めの水を入れ土鍋に移す。	30分ほど浸水させてから強火にかける。	沸騰したらとろ火に切り替えそのまま約5分炊く。	火を止めてふたをしめたまま約20分間蒸らす。
※土鍋の裏は濡らさないように気をつける

土鍋とガス火は相性バツグン。ガスの火が鍋底を包むように加熱するから、土鍋全体がしっかり熱を保つことができます。調理中、もし沸騰しすぎて吹きこぼれても、立ち消え安全装置の付いたガスコンロなら自動消火してくれるので安心。

ときどきお粥を炊くといいってホント？
お粥を炊くことで糊状のお粥が土鍋の表面をコートして、丈夫でニオイの移りにくい土鍋にしてくれます。少々のヒビなら、糊がヒビに入り込んで修復もできます。最初に土鍋を買ったら、ごはんと7分目の水を入れて、糊状になるまで炊いておきましょう。

アツアツのまま洗ってはいけないってホント？
熱いままの状態で水につけると、割れの原因になります。空焚きも厳禁です！

鍋裏は水でぬらさない方がいいってホント？
鍋裏の湿気は割れのもとになります。使用後でもできるだけ洗わず、中だけを洗いましょう。火にかける際も、鍋裏が乾いた状態にしておきましょう。

土鍋調理について、もっと詳しくしりたい人は！

土鍋の総合サイト　どなべごはんドットコム

ガスコンロレシピ｜ガスオーブンレシピ｜ガス炊飯器レシピ｜土鍋レシピ｜ガスグリルレシピ

毎日の献立に強い味方！
ガス機器を使って、いろんなお料理が簡単においしく出来るレシピをご紹介。


	今日のおかずはコレで決まり！毎日の献立づくりに役立つ、カロリーや食材別のヘルシーレシピ、アレルギー対策レシピが検索できます。

カロリー指定でレシピ検索。献立上手になれるかも。

材料指定でレシピ検索。あまった食材で何つくろう。

ヘルシーレシピを検索します。ダイエットならコレ。

アレルギー食品を使わないレシピの検索。便利です！

	キッチンお手入れの裏ワザをご紹介！
	キッチンまわりやコンロ、ガス調理機器の簡単お手入れ方法です。エコロジーを考えるお掃除方法もご紹介！

	ほっこりくらぶのオリジナルレシピを動画でチェック！
	詳しい動きをしっかり確認できるので、よりスムーズにお料理が作れますよ♪

	季節の小話やマメ知識でほっとひと息！
	季節にあわせたお勧めレシピと、意外に知らない季節の小話やマメ知識でほっとひと息♪

このマークがついているコンテンツは会員様のみのサービスです。

まだ会員登録を行っておられない方は、新規会員登録をすませてお楽しみください。


	Copyright(C)OSAKA GAS CO.,LTD. All rights reserved.