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ほっこりおうちごはん ガスでいろいろレシピ集土鍋編
ゆっくりコトコト土鍋調理!!
煮物の味は冷めるときにしみ込むからじわじわ温度の下がる土鍋は理想的！できあがりにお熱々をそのまま食卓へ、ほかほかごはんを囲んで、会話がはずみますね。

ふっくら草もち

調理時間30〜60分
土鍋レシピ NO.4　ふっくら草もち
材料 4人分
上新粉 　 200g
熱湯 　 1カップ弱
白玉粉 　 30g
水 　 大さじ2
よもぎ 　 50g
つぶあん（市販品） 　 200〜300g

作り方
1 よもぎは茎を除いて水洗いし、沸騰したお湯でさっとゆでてから、水にさらしてアク抜きします。
2 ボウルに上新粉を入れ、熱湯を加えて箸でかきまぜます。
2 白玉粉を分量の水で溶いてから手でこねて、(2)と合わせてまとめます。
2 土鍋に少し水を入れ、火にかけて沸騰させ、蒸気を出しておきます。蒸しかごにぬれぶきんを敷き、(3)を３〜４つにちぎって並べ入れ、15〜20分蒸します。
2 (1)のよもぎの水分をよくふき取り、細かくきざんでからすり鉢ですりつぶします。
2 蒸し上がった(4)を一つにまとめ、水に2分程つけて粗熱を取ります。
3 (6)の水分をふき取り、(5)のよもぎに加えて、すりこ木でつきまぜてから手でよくこねます。
4

(7)を細く棒状に伸ばしながらまとめ、一口大に切ります、丸めて一人分ずつ器に盛り、つぶあんをかけていただきます。
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