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クラスSプレミアで、ガスならではの強火を使って簡単中華を作りましょう。強い火力で海老と夏野菜をさっと炒め合わせ、食材・味付けはシンプルにし、素材の旨味を味わいます。


ガラストップコンロクラスSプレミアなら安心・安全機能もバッチリ!!

エビは背ワタと殻を除き、塩水で洗って水気を拭いておきます。パプリカは洗ってへたとタネを取り、長めの乱切りにし、サヤインゲンは両端を落とし、4～5cmの長さに切ります。

ボウルにエビを入れ、塩・酒・卵白・片栗粉の順に入れてその都度混ぜ、下味をつけます。合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。

塩、サラダ油を加えた熱湯で(1)のサヤインゲンと(2)を順に湯通しします。

ガスコンロのパワフルな火力なら、高温の炎が鍋肌を均一に加熱するので、炒め物がグンとおいしく仕上がります。

強火が自慢のチャオバーナーに中華鍋をセットし、火力を最大に設定します。鍋肌から煙が出れば、サラダ油をまわし入れ、一旦油を返します。（油返しといって、中華鍋に油をなじませる方法）再び炒め用のサラダ油を入れ、弱火で焦がさないように土ショウガ・ニンニクを香りが出るまで炒めていきます。

(4)にパプリカを入れて強火で火を通し、(3)を加えて炒めます。最後に混ぜた合わせ調味料を加えて一気に炒め合わせ、ゴマ油をまわし入れて仕上げます。

炒めもののおいしさの決め手は、ガス火ならではの高温の炎。赤唐辛子を少々を加えて、ピリ辛風味にアレンジしても美味しくいただけますよ。

食材のうまみをまるごと閉じこめるガスの強火！

■鍋肌熱分布比較
※点火2分30秒後のフライパンの温度を測定（電磁調理器用フライパン直径27cmを使用）

ガス火ならではの高温の炎が鍋肌を均一に加熱し、食材の外側をすばやく凝固。だから素材本来のうまみや水分を逃さず、おいしさをまるごと閉じこめます。

●試験機器
ガスコンロ内炎式バーナー：4.2kW
電磁調理器：2.0kW
（当社実測値）

強火からとろ火まで自在に調節できる火力がおいしさの決め手です！

「中華料理は強火で一気に」「煮もの料理はとろ火でじっくり」がおいしく仕上げるポイント。料理に合わせて自在に火力を調節できるガスの強み。強火からとろ火まで、ガスの炎がお料理をおいしく仕上げます。

毎日の献立に強い味方！
ガス機器を使って、いろんなお料理が簡単においしく出来るレシピをご紹介。


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