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ガス高速オーブンを使って湯せん蒸しでしっとりと焼きあげる、口当たりのやさしいケーキです。チョコレートをビターな風味のものに替えると、大人の味が楽しめますよ。お好みでアイスクリームやミントを飾ってもよいでしょう。


ガスの強火がうまみを逃さずスピーディに仕上げます！

ココット型の内側にバターを塗り、グラニュー糖を振りかけて冷蔵庫で冷やしておきます。スイートチョコレートは細かく刻みます。卵は卵黄と卵白に分けておきます。

ボウルに(1)のチョコレートと無塩バターを加え、湯せんで溶かし、なめらかになったら荒熱をとって冷まします。

別のボウルに卵黄を割りほぐし、生クリーム、グランマルニエを加えてさらに混ぜてから、(2)のボウルに加えて、なめらかになるまで泡立て棒で混ぜます。

(3)に(4）のメレンゲの1/3量を加え、泡立て棒でなじませるように混ぜ合わせます。その後、残りのメレンゲを加え、泡を消さないようにゴムベラなどを使って混ぜ合わせます。

オーブンは180度に予熱します。ココット型に（5)のスフレ生地をそれぞれ流し込み、オーブン皿に並べ、沸騰したお湯を注ぎ、蒸し焼きにします。（180度前後　約18分）

立ち上がりが早いガス高速オーブンなら、あっという間に予熱が完了します。扉の開閉時も庫内の温度をすばやく設定温度に戻すので、失敗なくお菓子が焼きあがります。

強火でスピーディに仕上がるから、コストがお得！
ガスならではの強火で加熱するから、調理時間が短縮。ランニングコストもお得になります。例えば、アップルパイを焼いた場合のコストを比較すると、電気オーブンに比べてガスオーブンは約4円おトクになるという計算です。

■アップルパイを焼いたときのコスト比較

ガス料金：一般料金123.89円／m3（税込）　
電気料金：従量電灯A第3段階24.65円／kWh（税込）
※ランニングコストは、消費税等相当額加算前の金額で算出
※ガスオーブンはラクックシリーズにて算出。
※電気オーブンのコストは、同容量の家電メーカー製品の実験値。

お菓子作りもおまかせ。ふんわり、さくさく、香ばしく仕上げます！
コンロ調理タイマーを使えば湯沸しや煮物なども設定時間がくれば自動消火し、ブザーでお知らせしてくれます。

■パウンドケーキを焼いた場合
写真を比べていただければわかるように、ガスオーブンはパウンドケーキをふっくらおいしく仕上げます。見た目だけでなく、きめ細やかな食感、バターの香りも豊かな、ガス火仕立てのパウンドケーキです。

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