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洋食

難易度

材
料

木綿豆腐
合びき肉
タマネギ
（炒めたもの）
パン粉
卵
塩
ナツメグ
サラダ油

＜付け合わせ＞
・ニンジン
・ブロッコリー
・バター
・塩
・コショウ

＜煮込みソース＞
･タマネギ
･マッシュルーム
･ベーコン
･赤ワイン
･デミグラスソース
（市販）
･水

1/2丁
400g
大さじ2

1/3cup
1個
少々
少々
大さじ1～2

1本
1株
大さじ2
少々
少々

50g
8個
2枚
100ｃｃ
1缶

100ｃｃ

ボリューム満点の煮込みハンバーグを、豆腐でヘルシーに仕上げています。冷めても硬くならないので、お弁当にも重宝しますよ。
			まず、豆腐をよく水切りをします。にんじんは皮をむき食べやすい大きさにカットし、ブロッコリーは洗って小房にわけ両方ともゆでます。

続いてハンバーグを作っていきます。豆腐・合いびき肉・タマネギ・パン粉・卵・塩・ナツメグを混ぜ合わせて、充分な粘りがでるまでねります。

4等分し、空気を充分に抜きながら、まとめていきます。煮込み用鍋に充分に油をなじませたら、両面を焼き目がつくまで強火でしっかりと焼き固めてから、一旦取り出します。

次に煮込み用のソースを作ります。タマネギはみじん切りに、マッシュルーム・ベーコンは薄切りにします。

先ほど、ハンバーグを焼いた鍋を火にかけ、ベーコン・タマネギ・マッシュルームの順番にいれて炒め、赤ワインを加えアルコール分をとばします。

デミグラスソースと水を加えて、操作パネルで火加減を中火にし、コンロ調理タイマーを5分に設定します。

タイマーが終了すれば、ハンバーグを鍋に戻し、ふたをして、今度はトロ火で10分から15分じっくりと煮込んでいきます。クラスＳプレミアの「超とろ火」は、煮物調理にぴったりの火加減を保ってくれます。煮込んでいる間につけ合わせのにんじんとブロッコリーをフライパンでバターソテーします。

味がしみこんだら、ハンバーグを器に盛り付け、ソースをかけて、付け合せのにんじんとブロッコリーを彩りよく添えます

※	撮影に使用しているガラストップコンロのグリルは”水なし両面焼きグリル”です。片面焼きのグリルをご使用の場合は焼き時間が異なります。ご使用のグリルにあった時間で焼加減を調節してください。