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中華

難易度

材
料

スイートチョコレート
無塩バター
卵
砂糖

（a）
・生クリーム
・グランマルニエ

（b）
・薄力粉
・ココア

粉砂糖

20ｇ
20ｇ
1コ
30ｇ

大さじ1
大さじ1

10ｇ
15ｇ

適量

オーブンを使わずに、難しいお菓子作りも簡単にできます。バレンタインの贈り物にも、おやつにもぴったりなチョコレートのお菓子です。
			まず、チョコレートを刻んでボウルに入れ、バターと共に湯せんで溶かします｡

卵を卵白と卵黄に分けます。大きめのボウルにいれて卵白を泡立て、角が立てば、砂糖の1/3量を2、3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります｡

別の大きめのボウルを用意し卵黄を入れ、残りの砂糖を加え、よくすり混ぜます｡白っぽくなれば先ほど溶かしておいたチョコレートとバターを加え、更に生クリームとグランマルニエも加え混ぜます。

先ほど混ぜ合わせたボールの材料にメレンゲの半量を加え、合わせてふるった薄力粉とココアを加えてさっくりと混ぜます。

残りのメレンゲを加え、泡を消さないように合わせ、アルミ製の型に流し入れます。

グリルの焼き網にシワをよせたアルミ箔を2重にして敷き、その上に型をおいて、グリルタイマーを使って、両面焼きグリル上下弱火で約3分焼きます。

焼きあがるとさらにアルミ箔でフタをして上下弱火で約9分焼きあげます。グリルタイマーを使えば、うっかりの消し忘れを防ぎ、焼きすぎて失敗することもありません。

焼き上がれば冷まし、粉砂糖をふって仕上げます。

※	撮影に使用しているガラストップコンロのグリルは”水なし両面焼きグリル”です。片面焼きのグリルをご使用の場合は焼き時間が異なります。ご使用のグリルにあった時間で焼加減を調節してください。