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ほっこりおうちごはん　毎日使えるレシピ情報／VOL.12 子供と作ろう　バラエティお弁当レシピ


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4人前

洋食

難易度

材
料

＜肉ダネ＞
・合挽き肉
・玉ねぎ（みじん切り）
・生パン粉
・牛乳
・卵
・塩こしょう
・ナツメグ

薄力粉
卵
生パン粉

プロセスチーズ
（1.5cm角）
ミニトマト（小）
ソーセージ（1.5cm程度の
長さに切ったもの）
サラダ油（炒め用・揚げ用）

400ｇ
120ｇ
大さじ5
大さじ3
1/2個
少々
少々

適量
適量
適量

4個

4個
4個

適量

洋食

難易度

材
料

長芋

＜タラマヨソース＞
・たらこ
・マヨネーズ
・酒

100ｇ

１腹
大さじ3～4
少々

4人前

4人前

洋食 難易度

材
料

卵
ほうれん草
ツナ缶（小）
塩
こしょう
サラダ油 6個
１束
1/2缶
小さじ1/2～1
少々
適量

ツナとほうれん草のくるくるオムレツ

いろんな味が楽しめるメンチカツや桜を思わせるピンクのソースが春らしい長芋のタラマヨ焼、彩りのきれいなオムレツで楽しいお弁当作りにチャレンジです。
			まず、バラエティ・プチメンチカツを作ります。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを中火で炒め、しんなりしてきたら取り出し冷まします。生パン粉は牛乳で湿らせておきましょう。

合挽き肉をボウルに入れ、先ほど冷ましておいた炒めた玉ねぎ・パン粉と卵・塩・こしょう・ナツメグを加え粘りがでるまでよく混ぜ、12等分します。チーズ・ミニトマト・ソーセージのいずれかを入れて丸くまとめ、薄力粉・卵・パン粉の順につけていきます。

つづいて天ぷら油温度キープ機能を使って、170℃前後の油でこんがりと揚げます。お好みでケチャップなどをつけてもよいでしょう。天ぷら油温度キープ機能を使えば、揚げ頃の温度にコンロが自動的に保ってくれるだけでなく、天ぷら火災も防ぐことができるから安心ですね。

次に長芋のタラマヨ焼を作ります。長芋は皮をむき、5mmの厚さに切り、桜型に抜き、酢水にさらします。

水気を拭き取り、両面焼きグリルに入れます。うっすらと焼き色がつくまで両面焼きグリル上下とも強火で約5分焼きます。ほぐしたタラコの身とマヨネーズ、酒を混ぜあわせたソースをのせて、さらに両面焼きグリル上下とも強火で２分ほど焼いてできあがりです。

最後にツナとほうれん草のくるくるオムレツを作りましょう。ほうれん草を、塩をいれた熱湯で茹でます。自動湯沸し機能を使えば、お湯が沸いたらブザーでお知らせし、自動消火してくれます。

ボウルに卵を割りほぐし、油をきったツナ・塩・こしょうを加えよく混ぜ合わせ、熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液の半量を流し入れます。固まり始めたら、茹でたほうれん草の半量をのせて巻きます。同様に２本作ります。

それぞれを熱いうちに巻きすで巻いて型を整え、適当な大きさに切り分けます。

楽しく親子で作れるお弁当が簡単に出来上がりました。

　

自動湯わかし機能

●自動湯わかし機能って？

お湯が沸くとお知らせし、自動消火します。

天ぷら油温度キープ機能

●天ぷら油温度キープ機能って？

天ぷらなどの油もの調理の際、設定した温度に達するとブザーでお知らせ。あとはマイコンが火力をコントロールして油温度を保ちます。

ロック

●ロックって？

すべてのバーナーが“チャイルドロック”により、小さなお子様のいたずらや不注意からの点火を防ぎます。

　

　

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cafeほっこりあ　バックナンバー2004年度掲載分

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