関西のおすすめスポットやオリジナルレシピが満載！

 「ベジタブル＆フルーツマイスター」の勉強はもちろん、毎日の生活に役立つ野菜と果物関連の書籍を探しました。“ごろりん”しながらでも読める初級用からちょっぴり専門的なものまで、ほっこりくらぶ厳選の本をご紹介します！

 「ベジタブル＆フルーツ・ジュニアマイスター」の資格を持つモデル・長谷川理恵さんの本。手軽に作れるおしゃれなベジタブルレシピのほか、旬の野菜の食べ方、“野菜のソムリエ”になるために知っておきたい野菜についても紹介。野菜にまつわる発見や感動のロングインタビューも掲載されています。

  緑黄色野菜、淡色野菜、その他の野菜、フルーツとカテゴリーが分けられ、全91種について紹介されています。選び方のポイントや栄養成分、おいしい時期などが写真とともに掲載され、図鑑感覚で楽しめます。

  素材の風味を活かした料理やスナックづくりに定評がある江島雅歌さんの本。油や塩分を控えた薄味の料理から、おひたし、サラダ、おやつまで、簡単&ヘルシーで、お子さんやご家族に喜んでもらえそうな野菜料理のレシピが載っています。

  暮らしに密着した野菜のありよう、野菜の持つ魅力など、野菜と健康についてやさしく解説された一冊です。コラムやＱ&Ａがあり、野菜の不思議や素朴な疑問などが載っています。

  野菜について「歴史と品種」「花」「栽培方法」「食べ方と効能」を写真とともに紹介した図鑑です。葉菜類、果菜類、根菜類、京野菜などの9章からなり、料理方法や栽培カレンダーなど各野菜のプロフィールとともに詳細に紹介されています。

  家庭科の授業でお馴染みの方も多いと思いますが、さまざまな食品の成分が掲載されたデータ集です。野菜や果物について含まれる栄養素や成分のほか、旬と旬でない季節での成分差や、調理後の成分値の違いなどがわかり、野菜・果物の選びや調理に活用できる一冊です。