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トップページ＞おすすめグルメ＆ランチ＞大阪・北浜　トラットリアアルファロ


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　今回ご紹介するのは、堺筋に面したビルの2階にある『トラットリア　アルファロ』。小出哲也シェフの斬新なスパイス使いで、新たなイタリア料理の魅力を発見できるお店です。　
　　
　取材日のおすすめは「ラルド（ラード）で巻いたバンデ産ウサギのガランティーヌ・ガラムマサラの香りスパイスを利かせた3種の野菜ピュレ添え」1800円。カレー風味のガラムマサラに加え、付合せのニンジンにはコリアンダー、根セロリにはセロリシード、ちりめんキャベツにはムータルト・ジョンヌ（黄色洋芥子）など、スパイスを大胆に使い、味のアクセントやリズムを感じさせる一皿に仕立てています。また、肉料理「マニゲット（ギニアペッパー）と蜂蜜でマリネしたシャラン産鴨のロースト　スターアニスとタジャスカオリーブのソース玉ネギのトルタ添え」3400円では、絶妙のバランスで配合されたスターアニス（八角）により、鴨の甘みがハッとするほど際だっています。

　キッチンには、カネロニ・ロングペッパーなど聞き慣れないスパイスがずらり。「スパイス中毒みたいになってきました。」というほどスパイスの虜になった小出シェフ。研究の成果を生かした新たなメニューも次々と登場しています。

　アラカルトは季節により内容が変わる為、事前に問合せを。コースに組み入れるなど相談にも応じてくれます。場所柄、仕事帰りのお客で混み合うことも多いため、できるだけ予約をした上でお出かけください！

提供：あまから手帖

イタリア料理／大阪・北浜
トラットリアアルファロ

住所：	大阪市中央区伏見町2-2-10谷ビル2F
電話番号：	06・6231・1107
交通：	各線北浜駅から徒歩２分
メニュー：	ランチ900円～、夜のコース3990円～、アラカルトはパスタ1575円、メイン2415円前後が中心Ｇワイン650円～、Ｂワイン3000円～ ※夜はサービス料8%別
営業時間：	11：30～14：00ラストオーダー 17：30～21：30ラストオーダー
休日：	日曜、祝日の月曜
駐車場：	なし
カード：	ほぼすべて可
予約：	夜はベター
席数：	テーブル24席、個室１室（2～8名）