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ほっこりくらぶ会員が、関西近郊のおすすめスポットをご紹介します♪

今回の体験は、クッキングスクールのお試しレッスン！
6月にJR神戸駅の目の前に移転した「大阪ガスクッキングスクール神戸」に行ってきました。真剣に学び、楽しく作って、優雅に食べる…。
充実の内容にレポーターのお2人も大満足♪

最新のガス機器が試せるキッチンも魅力
1000円でピッツァ、スープ、ロールケーキが学べるお試しレッスンにチャレンジ。アットホームな雰囲気のなか、2時間半があっという間に過ぎました！

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ゆとりある空間で充実のレッスンを満喫♪／最新のガス機器が試せるキッチンも魅力

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場所はJR神戸駅に隣接するビル「ハウジング・デザイン・センター神戸」の2階。レンガの壁や木枠のドアがナチュラルで落ち着いた印象のスクールです♪

ロッカールームで身支度を整えたら、試食室を兼ねたサロンスペースでこれから体験する調理の説明を受けます。ポイントとなる手順は、コツやワザ、その理由まで先生が丁寧に解説。聞き入る生徒の表情は真剣そのもの♪

竹本さん
「先生の手元が大きくモニターに映し出されるので、難しい調理手順のイメージもしっかり把握できました。」
矢守さん
「ポイントや注意事項を書き込んでいるうちに、レシピがメモでぎっしり！」

竹本さん
お料理することも食べることも大好き。今日はウキウキ気分でやってきました！

矢守さん
ケーキ、ピザ、スープと、
3品も教えていただけると聞いて楽しみです♪

説明を聞き終わったら、いよいよ調理スペースへ。
白を基調にした明るい空間は広々としていて、いかにも快適そう。
各テーブルにはガスコンロが4つあり、どのテーブルにも一人ずつ先生がついてくれます。

矢守さん
「ひろびろした厨房にはいり、最新のガラストップコンロを前にすると、やる気がでてきました！できあがりが楽しみ！」

流行のロールケーキづくりに挑戦！
最初に温めた生クリームとチョコレートを混ぜ、ガナッシュクリームを作ります。さらに温度を180度に設定してガス高速オーブンに点火。ガス高速オーブンを温めている間にオレンジ風味のスポンジ生地を作って天板に流しこみ、温まったガス高速オーブンで焼きます。

矢守さん
「庫内が設定温度まで温まったことをガス高速オーブンが音で知らせてくれるんです。」

スポンジを焼いている時間を利用して、オレンジの実をレストランのデザートのようにきれいに取り出す方法を先生に教えてもらいました。
焼きあがったスポンジは紙をはずし、冷ましておきます。

竹本さん
「10分後にガス高速オーブンの扉を開けると、ふっくらこんがりといい色のスポンジが焼けていました♪」

次にミネストローネを作ります。鍋で材料を炒め、スープを入れたら、コンロ調理タイマーを15分に設定してあとはガスコンロにおまかせ！

矢守さん
「このあとロールケーキを巻く作業を行なったのですが、それに全神経を集中してしまい、ついミネストローネのことを忘れてしまいました。でも15分後には自動的に火が消えてくれるから万が一の時も安心ですね。」

スポンジを半分に切り、それぞれガナッシュを塗ったらオレンジを並べて巻いていきます。下に敷いたラップごと端から持ち上げるように巻くのは、巻き寿司と同じ要領。
巻き始めをしっかり巻くと、あとはスムーズ。馴染むまで冷蔵庫でねかせます。

矢守さん
「ロールケーキって上手く作れないだろうとあきらめていたのですが、意外と簡単なんですね♪わざわざケーキの型を買う必要がないお手軽さも気に入りました。」

ピッツァの生地を薄くのばし、上にソースと2種類のチーズをトッピング。焦げにくいようにくしゃくしゃにシワをつけたアルミ箔の上に2人分のピザを並べます。アルミ箔をグリルの網の上に乗せ、上下の強火で約5分。短時間の加熱で外はカリッ、中はモチッとした本格的なピザが焼きあがりました！

竹本さん
「本場イタリアでは石釜で焼かれるピザ。私たちに身近な調理器のなかでは、強い火力を持つガスコンロのグリルが一番石釜の加熱に近いのだそうです。」

塩こしょうで味を調えたスープとバジルを散らしたピッツァをトレーにのせて、
サロンスペースへ移動。白熱灯のやわらかな光りに包まれて、落ち着いて試食が楽しめるのも、このスクールの魅力のひとつです。

矢守さん
「試食だということを忘れそうになるほど、ゆっくり楽しくお料理がいただけました。」

ロールケーキは箱に入れてお土産に。ちゃんとドライアイスも用意されています。
これにて体験はすべて終了！お疲れ様でした。

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最新のガス機器が試せるキッチンも魅力

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