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ほっこりSPOTレポート
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今月のPICKUP

お菓子づくりにチャレンジ
紅茶風味のシフォンケーキを習おう！
併設のクッキングスクールで、お菓子の講習会に参加しました。

Report1
スープ&デリコーナー「feu feu」／ガス火調理や天然素材のおいしさを気軽に体験♪

Report2

 お菓子づくりにチャレンジ／紅茶風味のシフォンケーキを習おう！
Report3 おでかけ便利ガイド／営業時間、問い合わせ先、交通アクセスetc


大阪ガスクッキングスクール淀屋橋も併設
フラムテラスの中心は、ガラスの壁で覆われた見晴らしのよいクッキング・スタジオになっています。ここは大阪ガスクッキングスクール淀屋橋の少人数制のレッスンや、ランチタイムに行われる「イベント」の会場として活躍する場所。今回は、ここで開催される定員2〜8名の人気のレッスンで、紅茶風味のシフォンケーキを学びます。

人気の少人数制レッスンに参加
ロッカーに荷物を預けて席についたら、講習スタート。最初にひと通り、先生が実演を交えながら作り方を説明してくれます。実際に間近で先生の手さばきが見られるのが､少人数制レッスンの醍醐味。少々はにかみやさんでもどんどん質問できるアットホームな雰囲気も魅力です。

check! 平井さん
「ほっこりおうちごはんの動画をみて、ずっと先生に習ってみたかったから、うれしい！すぐ隣で手元を示してもらえるとわかりやすい。今回はメレンゲの泡立て方のポイントがよく分かりました。」
ほっこりおうちごはん 今月の動画はこちら>>

シフォンケーキづくりにチャレンジ
いよいよ自分のケーキづくりを開始。シフォンケーキの真骨頂である「絹のような肌ざわりのやわらかさ」を目ざして、卵をしっかり泡立てます。泡立て器は“同じ方向に一定のリズムで”動かすのがコツ。実際に先生がひとりひとりの手つきや泡立ち具合をチェックして指導してくれるので、正しいワザが身につきます。

check! 平井さん
「まるで個人レッスンみたいに「ココがわからない！」と思った瞬間に先生に質問できてgood！一瞬の感覚が成功を左右するお菓子づくりの秘訣がよくわかります。」
山田さん
「型に生地を流し込むプロセスひとつでも、生地の間に空気が入らないようにできるだけ高いところから流し入れるなど、ちょっとしたところに気をつけることでふくらみ方や出来上がりに差が出るのだなぁと実感。」

ガス高速オーブンで焼く

生地を流した型を天板に並べ、ガス高速オーブンで焼きます。温度とタイマーをセットしたら、後はオーブンにおまかせ。ガスならではの熱風が、ふんわりと香ばしいケーキを焼き上げてくれます。

check! 山田さん
「最新の調理機器が試せるのも魅力ですよね。今回使ったオーブンは操作がとても簡単で、しかも音声で設定状況をお知らせしてくれるんです。全体はそんなに大きくないのに、庫内が広いのも印象的でした。」
平井さん
「昔使っていたガス高速レンジに比べて、オーブンの機能が驚くほど新しくなっていました。時間設定も「10分」「1分」「10秒」と分かれていて、使う人にやさしい！」

見事にふくらんだケーキの焼きあがり！

紅茶を飲んで一息ついていると、ケーキが焼きあがりました！竹串で火の通りを確かめてからオーブンから出し、逆さにして冷まします。

check! 平井さん
「焼けるまで30分ほどかかりましたが、紅茶をのんで、ちょっとゆっくり！とてもリラックスできました。待っている間にもケーキのいいにおいが漂ってきて幸せな気分♪」

自作のケーキはおみやげに♪本日はお疲れ様でした！

作ったケーキは、おみやげ用の袋に入れてお持ち帰りします。家での試食が楽しみですね♪これで、本日の体験はすべて終了。お疲れ様でした！

check! 平井さん
「いつも家にある材料で作れるシフォンケーキは材料費のかからないケーキ。これはうれしい！今度は家でもう1回焼いて、両親の誕生日にプレゼントをしたいな。」
山田さん
「ガラス張りのお部屋ですが、戸を閉めると外の音がシャットアウトされるので思いのほか集中できました。スープ＆デリのコーナーも、クッキングスクールも、とっても開放的。居心地のよさが一番のおすすめポイントです！」



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