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お正月のごちそうフィーバーもひといき。疲れた胃を、おいしく炊いたごはんやお粥で癒して、残りの冬を乗り切りたい。そんなヘルシー食志向の今日この頃です。

ごはんといえば、玄米や豆、アワなども、ロハスの世界で注目されていますね。私も玄米や雑穀が大好き♪その香ばしい風味はもちろん、「栄養とれているな、繊維とっているな、体が浄化されそう！」というイメージまで一緒に食べるから、一段とおいしく感じるみたいです。私にとって「健康」はおいしさの一部だから…。

お料理の勉強をしているときに“「味がいい」と「おいしい」は違う”と教わりました。「おいしい」には味覚だけでなく、気持ちが関わっているんですって。だから、玄米でも雑穀でも「健康にいい」と思って食べると好きになるし、作った人の顔が見えたり愛情を感じられたりするごはんはとてもおいしく食べられるんですね。そう思うと、家族のためにも、家でお料理するマイホームクッキングの大切さ、ますます実感しちゃいます。

そのマイホームクッキングの基本中の基本が、ごはんではないかしら。以前、ごはん自慢のお店にロケに行って、「炊きたてってどのくらいまでを指しますか？」って聞いたことがあるんです。そのときのご主人の「7分」という答えは、以来ず～っと忘れたことはありません。だから、家ではごはんの炊きあがり時間から逆算して、おかずを作ります。だって、おいしく炊けてもおいしく食べなきゃ意味がないもの!!

みなさんは「和食派」？それとも「洋食派」？うちの息子は「あんかけ派」!!中華丼をはじめ、とろ～りあんがかかったごはんが大好き。のどごしがいいのかな。

そうそう、最近すご～くおいしいごはんに出会ったのです。それは食べている途中で水を飲んではいけないこだわりの薬膳カレーやさんで、カレーはもちろんなのですが、添えられたごはんがプチプチしておいしいの！いったいどんなお米なのかしら…と聞いてみたらなんと普通の胚芽米でした。へーと思いつつ厨房を覗いてみると、そこにはしっかりガス炊飯器が…。そういえば調理師学校でもお米はガス炊飯器で炊いていて、ごはんがとてもおいしかった記憶が…。そうか納得！って気分でしたよ～。

水野さんのお話の通り、ガス炊飯器で炊いたごはんは“おいしさ”に定評アリ！最近は炊き分け機能も充実し、おこわやおかゆもガス炊飯器まかせでおいしく炊き上がります。ヘルシーな玄米だって、ガス炊飯器なら芯までふ～っくら♪
もちろん、安全・安心の面でもぬかりはありません。立ち消え安全装置・ヒューズガス栓・マイコンメーターで、いざという時は安全にガスをストップ。寝ている間も安心だから、タイマー機能を思う存分使って、朝、炊きたてのほかほかごはんを味わえます。
ガス炊飯器ってぐんぐん進化しているんですよ～!!

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